酸梅排骨的做法

酸梅排骨是一道美味可口的菜肴，由酸梅汁和猪肋骨为主要材料制作而成。下面我将为您介绍一下酸梅排骨的制作步骤。

所需材料：

- 猪肋排骨500克

- 酸梅酱100克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 淀粉适量

- 清水适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 首先，将猪肋排骨洗净，备用。将酸梅酱倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，制作成酸梅汁备用。

2. 接下来，将炒锅放在火上，倒入适量的食用油。油热后，倒入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。

3. 加入排骨，翻煎至两面微黄。

4. 倒入适量的料酒，煮至酒香蒸发。

5. 然后，倒入制作好的酸梅汁煮沸，转小火慢炖煮10分钟。

6. 继续加入适量的生抽，白糖和盐调味，煮至排骨入味。

7. 最后，将淀粉加入适量的清水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，煮至酸梅汁略为稠身后即可出锅。

酸梅排骨的做法稍微有些繁琐，但制作起来并不困难。在食用时，这道菜肴酸甜可口，口感鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。如果您喜欢酸甜口味的菜肴，不妨尝试一下制作酸梅排骨，您一定会喜欢上它的美味！