炸素丸子的家常做法

炸素丸子是一道非常经典的家常菜品，它可口、营养丰富，适合全家人享用。下面是一份简单易学的炸素丸子的家常做法，让我们一起来制作吧。

材料:

- 素丸子主料：豆腐200克、香菇100克、胡萝卜50克

- 配料：适量食用油、面粉、鸡蛋、面包糠

- 调料：适量盐、味精、料酒、生抽、葱姜蒜

步骤：

1. 准备工作

- 豆腐切成小块，用纱布包好，放置重物上压一段时间，使其缩水和去除多余水分。

- 香菇用水泡软后切碎。

- 胡萝卜切小丁。

2. 制作素丸子馅料

- 锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆炒至香。

- 加入香菇和胡萝卜丁翻炒几分钟。

- 加入豆腐块继续翻炒，使馅料均匀混合。

- 加入适量的盐、味精和料酒来提鲜。

- 最后加入适量生抽，调味并炒匀，待馅料炒熟取出备用。

3. 制作丸子

- 将准备好的馅料放凉后，用手将其搓成小丸子。

- 将丸子均匀地裹上一层面粉，轻轻拍掉多余面粉。

- 打一个鸡蛋液备用。

- 将裹满面粉的丸子均匀蘸上鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠。

4. 炸制丸子

- 锅中倒入食用油，加热至7成热。

- 将裹好面包糠的丸子放入锅中，用中小火慢炸。

- 炸至两面金**，表面酥脆，即可捞出沥油。

5. 享用美味的炸素丸子

- 将炸好的素丸子装盘，可配上蘸料，如辣酱、生抽或蒜蓉等。

- 炸素丸子可作为主菜或饭后小吃，搭配饭、面或者当零食均可。

炸素丸子制作简单，食材新鲜，有嚼劲，口感美味，既适合素食者，也适合喜欢吃丸子的人品尝。家庭聚餐或朋友聚会，炸素丸子是一道不错的招待菜品。不妨一试，保证让你的餐桌更加丰富多样，让大家胃口大开！