面食小鱼的做法

面食小鱼是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其制作简单、口感鲜美而受到广大人们的喜爱。下面我给大家介绍一下面食小鱼的做法。

面食小鱼的主要材料包括面粉、油、盐、鸡蛋和鱼肉。制作面食小鱼的第一步是将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀，然后加入适量的水，揉成光滑的面团。接着将面团放置在一个保鲜袋中，静置15分钟，待面团松弛。

松弛好的面团，再次**，使面团更加韧性，之后将面团擀成一个大薄片。鱼肉清洗干净后，用刀将鱼肉切成细丝，然后将鱼丝用少许盐腌制片刻，使其入味。同时，将油倒入平底锅中，加热至六七成热。

接下来是制作小鱼形状的步骤。将切好的鱼丝平铺在擀好的面片上，并将面片一边卷起来，卷成一个长卷。随后将长卷切成小段，将每一段的两端用手指轻轻捏扁，使其呈现鱼的形状，这样就制作出了小鱼的外形。

油热后，将制作好的小鱼放入锅中炸至金**。在炸制的过程中，需要不断翻动小鱼，确保其整体受热均匀，炸制时间约为2-3分钟。

待小鱼炸至金**后，用漏网将小鱼捞出沥干油份，撒上适量的盐即可。最后，将面食小鱼装盘，点缀一些青菜叶，这样一道色香味俱全的面食小鱼就完成了。

面食小鱼的制作虽然简单，但其美味不容小觑。小鱼的外脆内软，口感丰富，加上面粉的韧性，更加增添了咀嚼的乐趣。此外，小鱼的独特形状也极具观赏性，使整道菜品更具吸引力。

总的来说，面食小鱼是一道简单而美味的传统美食。无论是作为主食还是小吃，都能满足人们对美食的需求。不妨在家里动手制作一下，品尝这道地道的地方小吃吧！