羊肉抓饭的家常做法

羊肉抓饭是一道具有浓郁中亚风味的家常菜。它选用新鲜的羊肉块和香料，搭配上优质的米饭，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单易学的羊肉抓饭的家常做法。

材料：

- 500克羊肉块

- 2大碗米饭

- 1个洋葱

- 3瓣大蒜

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量孜然粉

- 适量羊肉汤

- 适量食用油

步骤：

1. 将羊肉块放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。然后将羊肉块切成小块备用。

2. 在锅中热油，加入洋葱和大蒜炒香。

3. 将羊肉块加入锅中煸炒，炒至羊肉变色。

4. 加入适量的盐、胡椒粉和孜然粉，继续翻炒均匀。

5. 加入足够的羊肉汤，将火力调至小火，盖上锅盖，慢炖40分钟，直到羊肉变得柔软入味。

6. 同时，将米饭洗净加水煮熟备用。

7. 在一个大碗中，将煮熟的米饭倒入，然后将炖好的羊肉块倒入碗中。

8. 使用筷子或勺子将米饭和羊肉块充分搅拌均匀，使米饭充分吸收羊肉的香味和汤汁。

9. 可根据个人口味，再次加入适量的盐、胡椒粉和孜然粉调味。

10. 最后，将抓饭装盘，撒上一些新鲜的香菜或葱花作为装饰。

羊肉抓饭色香味俱佳，汤汁浓郁，米饭饱满而有嚼劲，羊肉鲜嫩多汁。配上清爽的蔬菜沙拉和自制的辣椒酱，更加美味可口。不仅适合家庭聚餐，还可作为正餐的主菜搭配。希望您能够尝试并享受到这道美味的羊肉抓饭。